1.准备400克面粉，里面加一勺白糖搅拌均匀，酵母粉用温水化开。
2.揉成揉成软一点的面团醒发，豆腐用盐水浸泡10分钟，小葱和生姜清洗干净。
3.豆腐切成条。
4.再切成块。
5.小葱切成葱花，生姜切末。
6.锅中烧水，水开将豆腐放进去加一勺盐焯水一分钟，豆腐捞出控水。
7.食材准备好了。
8.将所有食材放进一个大碗里，里面加盐，鸡精，花椒粉，辣椒面，熟芝麻。
9.锅中烧油，烧到油冒烟。
10.淋在豆腐上。
11.搅拌均匀加一勺蚝油和少许白糖。
12.搅拌均匀。馅就拌好了。
13.面也发的满满的蜂窝状。
14.揉搓排气搓成长条。
15.切成乒乓球大小的面剂。
16.擀成厚一点的片，将豆腐放进去包成包子。
17.太阳底下二次醒发。
18.凉水上锅，水开后蒸15分钟，焖5分钟。
19.开锅，每个油都流出来了。
20.怎么样？
21.是不是很有食欲。
蒸包子时面一定要软一点，蒸出来的包子才会蓬松软和。
