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爆炒牛霖的做法步骤

1.牛霖逆纹路切薄片

2.加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟

3.洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段

4.青红椒分别切块备用

5.起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化

6.倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味

7.倒入腌制好的牛霖，继续翻炒

8.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

9.倒入青红椒块，大火翻炒

10.倒入蒜叶，胡萝卜片，继续大火翻炒均匀

11.加入一勺老抽，生抽，鸡精，少许盐（豆瓣酱，生抽老抽都有咸味），翻炒入味即可

12.出锅装盘，成品图。