1.到菜场买鱼、皮皮虾、羊肉（免费要一些大块羊油，与羊肉间隔穿串）、羊腰、猪排、生蚝、扇贝、牛舌、肥肠、螃蟹（旁边渔船上购买，可以看到出海上岸过程，应该是野生的。）等等。
2.牛舌切片、生蚝撬开，少许酒和酱油腌制。
3.羊肉及羊油切成指头大小，同上一步腌制，间隔穿串，羊油非常重要，有了它，肉才会嫩和香。
4.羊腰与羊油间隔穿串。
5.排骨用酒、酱油和姜汁腌制。
6.海鱼放适量盐即可。
7.猪大肠洗净，放酒和姜烧熟，切块，穿串。（海南的黑毛猪，味道不错很棒）
8.皮皮虾。
9.其它素菜清洗后直接穿串。
10.开烤，火力不能太猛，鱼类加锡纸包裹。矿泉水瓶顶上戳洞，灌水，方便扑灭明火。（肉类油脂掉下去，很容易起火）
11.得赶紧灭火啦！
12.香香的肥肠。
13.串串虾。
14.烤海鱼。
15.烧烤进行中。
16.继续吃。
17.来点椰汁，降降火。
18.烤螃蟹。
