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咸蛋黄豆腐的做法步骤

1.原料。

2.咸蛋黄切碎，越碎越好。

3.豆腐切小块，水开后煮2分钟后捞出备用。

4.炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。

5.炒至蛋黄起沙。

6.加水。

7.放入豆腐、少许盐，煮2分钟。

8.关火后撒葱末即可。

9.鲜美。

小窍门&温馨提示

豆腐焯水不但可以去除苦涩味，而且还可以在下一步烹制过程中保持豆腐的形状。