1.原料图如图所示。
2.咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。
3.锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。
4.豆腐皮上铺姜丝。
5.咸肉码放在上面。
6.炒好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。
7.上锅蒸30分钟。
8.撒上青蒜碎即可。
1，咸肉很咸，又放了蒸鱼豉油，所以不用放盐了。
2，先焯豆皮再焯咸肉，省事。
3，青蒜就是北方的蒜苗。没长蒜薹的时候。
4，有客人的时候，可以和蒸菜时间差不多的一起蒸，这个蒸久点也没事的。可以和蒸排骨，蒸鸡之类的一起蒸。
