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豆腐焖鱼头的做法步骤

1.备好半个鱼头及豆腐。

2.锅里加油微热，下豆腐煎至豆腐微微酥黄，再出锅备用。

3.锅里加油下姜片爆香，将鱼头下锅煎至双面微黄。

4.再加入青蒜煸出香味。

5.再加入清水料酒细盐调味。

6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅，加适量酱油焖至食材均挂味即可。

7.这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。

小窍门&温馨提示

煎豆腐的时候，油温可以高一点。这样子就不易粘锅。