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红烧鳡鱼的做法步骤

1.准备。

2.鱤鱼切块。

3.菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。

4.鱼块下锅，稍煎一下。

5.轻轻翻面。

6.加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。

7.加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。

8.最后加盐哦。

9.加点小葱，起锅。

小窍门&温馨提示

鱤鱼肉质很嫩，不能煮久。