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干煎爆腌带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净

2.备好葱段，姜片和料酒

3.把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜

4.之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分

5.热锅倒油

6.油温7分热下入带鱼

7.煎至两面金黄后熄火出锅

8.上桌

小窍门&温馨提示

1.爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质
2.带鱼腥味较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味。