1.小平鱼洗净内脏（我把头也去掉了）。
2.表面拍一层干面粉。
3.葱姜蒜八角尖辣椒备用。
4.豌豆粒解冻。
5.锅内放适量油烧热，放入花椒粒炸出香味，然后放入小平鱼。
6.中火煎制，两面金黄色。
7.全部煎好盛出备用。
8.锅内留底油，放入八角葱姜蒜煸香。
9.放入煎好的鱼??
10.烹入香醋。
11.将少许老抽上色。
12.烹入料酒。
13.适量生抽调味。
14.倒入适量清水，没过鱼，加一勺白糖，两勺盐，尖辣椒也放进去。
15.大火烧开后放入豌豆粒。
16.烧至汤汁浓稠。
17.收汁，关火。
18.成品图！
19.成品图！
20.成品图！
