菱角米炒虾仁的做法,菱角米炒虾仁怎么做,菱角米炒虾仁的做法,菱角米炒虾仁怎么炒,菱角可以炒虾仁吗,虾仁炒菱角窍门

主料:
南美白虾，12个，菱角米，100克，杂蔬粒，50克，黑木耳，25克（泡发）

辅料:
色拉油适量，料酒，1勺，白胡椒粉，少许，盐，少许，淀粉适量，鸡粉，少许，葱花，少许，香油，几滴

1.南美白虾洗净剥去外壳，后背划开取出泥肠

2.处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻

3.杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水

4.水开后立马捞出沥干水分

5.起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出

6.锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒

7.加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味

8.再加入炒过的虾仁

9.提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋上芡汁炒匀

10.最后淋点香油

11.出锅装盘

因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了

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