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白菜肉渣炖粉条的做法步骤

1.

主料

2.粉条用温水泡软

3.大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置

4.锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香

5.佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒

6.猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒

7.滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软

8.冲入开水炖制

9.将泡软的粉条放入锅中炖制

10.加入适量的盐

11.转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制

12.炖制汤汁浓稠时即可

小窍门&温馨提示

1、新鲜白菜本身受热后会出水，所以炖制时水不要加太多；
2、粉条泡发不易过久，在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。