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小炒莴苣叶的做法步骤

1.准备好原材料；

2.烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；

3.水开后将莴苣叶放入里面焯烫， 变色后捞出；

4. 将焯过的莴苣也切成末， 再挤去水分备用；

5.热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去翻炒；

6.煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒；

7.翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感； 2. 切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。