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腊肉炒手撕空心菜的做法步骤

1.空心菜择去杂质，放水里洗净。

2.洗好的空心菜用手撕成小条。

3.蒜去皮切碎，辣椒切小段。腊肉切成薄片。

4.炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。

5.腊肉煸出油后，放入辣椒和蒜粒炒香。

6.放入空心菜翻炒断生。

7.放入少许料酒翻炒翻炒。

8.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

空心菜不可久炒断生即可，久炒颜色发黄影响食欲。