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春笋莴笋叶鲜肉饺的做法步骤

1.面粉加水和成光滑面团，盖盖饧发半个小时以上。

2.面团饧发时准备馅料。夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

3.香葱切细。

4.春笋焯水后剁细。

5.莴笋叶清洗干净，下沸水锅炒软，捞出过凉。

6.莴笋叶切细，挤去水分。

7.笋丁、莴笋叶和香葱、蒜泥一起放入肉末中拌匀。

8.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

9.擀成饺子皮。

10.包成饺子。

11.锅中放水烧开，放入饺子烧煮，加适量盐，水开后点两遍冷水，煮至饺子全部浮起。

12.捞出饺子，开吃??