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砂锅肉茄子煲的做法步骤

1.茄子切好

2.切成长条

3.加入3克盐抓匀腌

4.猪肉剁碎

5.加入料酒生抽淀粉抓匀

6.茄子腌好挤掉水份

7.然后锅里加入油

8. 加入肉末

9.菜椒切好

10.炒至肉末散开

11.在加入一勺子豆瓣酱炒匀

12.再次炒匀加入蒜泥

13.加入菜椒炒匀

14.炒至均匀入味

15.然后加入腌好的茄子

16.快速炒匀

17.在加入泡好的粉丝

18.再次翻炒

19.加入盐

20.炒至八成熟

21.炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了

小窍门&温馨提示

菜炒至八成 熟，然后转砂锅里小火闷五分钟