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酸梅排骨的做法步骤

1.排骨浸泡一会，泡去血水沥干水份备用。

2.葱切长段，姜切片，八角，酸梅备好。

3.起锅热油，加入冰糖炒出糖色。

4.加入排骨翻炒上色。

5.加入葱姜八角，翻炒出香味。

6.加入酸梅，清水，生抽，黄酒，煮开后转小火炖煮至于排骨软烂（我炖了1个小时）。

7.最后根据个人口味加少许盐调味，翻炒至于汤汁浓稠即可。