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地三鲜的做法步骤

1.茄子洗净去蒂。

2.把茄子切块后放入淀粉，搅拌均匀。

3.土豆去皮，洗净后切成小块儿。

4.辣椒洗净后切块备用。

5.锅中放油烧热，放入土豆炸5分钟左右。

6.土豆炸熟后捞出备用。

7.放入茄子炸2~3分钟左右。

8.辣椒放入锅中炸30秒左右。

9.炸好的土豆、茄子和辣椒。

10.另起锅，锅中放油烧热，放入大蒜爆香。

11.碗中放入酱油，陈醋，蚝油，白糖，淀粉，半碗水搅拌均匀，倒入烧热的油锅，烧热至粘稠状。

12.放入土豆茄子和辣椒，翻炒均匀即可。

13.盛盘出锅。

14.开动吧??。