1.新鲜猪肚，放食盐。
2.放陈醋和面粉，搓洗。重复这倒工序几次就洗干净了。
3.冷水下锅放白酒焯水。
4.开锅煮几分钟捞出洗净浮沫分成大块。
5.一部分切条，切葱姜。
6.把大块放锅底，再放肚天和葱姜。
7.放纯净水。
8.放食盐。
9.选煲汤档位。
10.新鲜猴头菇洗净。
11.掰成小块，冷水下锅焯水。这样可以去除猴头菇的苦味，也可以不焯水哈。
12.煮开锅即可。
13.用清水浸泡。
14.炖煮1个多小时了。
15.把猴头菇撰干水分。
16.放猪肚里。
17.再炖45分钟。
18.切点红椒和葱叶，放点鸡精。
19.盛上猪肚汤即可。
喜欢胡椒的，可以放点白胡椒粉。
