1.猪肝洗净切片。
2.清水反复清洗至水清为止。
3.冷水下锅焯水。
4.水开即可。
5.洗净浮沫备用。
6.热锅冷油。
7.放切好的葱姜及泡椒。
8.放生抽炒均匀。
9.放清水和丝瓜片。
10.放食盐。
11.放鸡精。
12.放白糖。
13.煮开。
14.放猪肝。
15.煮开。
16.取油辣子。
17.倒入油辣子。
18.做菜的同时煮米粉。
19.开锅洗净，放冷水再煮。
20.再次开锅。
21.再放冷水洗完再冷水煮。
22.大约重复3次米粉就煮好了。
23.切葱末放碗底。
24.捞起米粉装盘。
25.倒入做好的红油猪肝汤即可。
