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双椒烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净。

2.上面划几刀。

3.放盐、料酒、姜、花椒，拌匀腌制20分钟。

4.把调料挑出来，擦干水分。

5.蚝油、生抽、盐、白糖放在一起调成一个料汁。

6.青红椒切好。

7.葱、姜、蒜、花椒准备好。

8.锅内放油烧热，下入鱼块两面煎至金黄，放入葱、姜、蒜。

9.葱姜蒜炒香。

10.倒入料汁，大火烧开。

11.倒入适量清水。

12.烧开。

13.小火慢炖10分钟。

14.成品。

15.椒香美味。