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肉末冬瓜片的做法步骤

1.准备好材料；

2.热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；

3.加入肉末进去煸炒；

4.煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；

5.翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒；

6.加入适量的水；

7.加入少许蚝油， 大火煮至冬瓜透明；

8.加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒，直至煸炒无水分，且变色后烹入料酒和生抽； 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮，加入点蚝油提鲜，炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。