1.瘦肉切丝。
2.加少许盐胡椒粉料酒抓匀，再放一点点淀粉腌制入味。
3.鸡蛋打散炒碎盛出备用。
4.大饼切成丝备用。
5.配菜可以随意搭配，我用的是胡萝卜，洋葱，豆芽菜。
6.洋白菜洗净切丝。
7.锅内放适量油烧热，然后放入肉丝煸炒至变色。
8.放入胡萝卜洋葱丝继续翻炒均匀。
9.把洋白菜丢进去继续大火翻炒均匀。
10.豆芽菜含水量大，最后放。
11.加少许酱油上色调味。
12.放入切好的饼丝，翻炒均匀。
13.再把鸡蛋放入，放入少许蚝油提鲜，酌情加盐，酱油蚝油已经有咸度了。
14.沿锅边淋入少许明油，喜欢清淡的淋入少许清水，翻炒均匀，出锅前撒入蒜末提香。
15.翻炒几下就可以关火啦！
16.成品图！
17.味道不错啊！
18.成品图！
19.成品图！
