1.准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。
2.猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。
3.尖椒去籽洗净切成丝。
4.尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。
6.放入猪耳朵大火快速翻炒。
7.放入尖椒翻炒时间不要过长。
8.最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。
9.香辣可口的爆炒猪耳朵装入盘中。
10.搭配一碗米饭和山楂糖水就是好美味的一餐。
11.猪耳朵入口脆爽香浓回味无穷。
12.普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。
13.爆炒猪耳朵就是最好的下饭神器。
14.猪耳朵营养丰富含有胶质口感佳。
15.天天为家人做着健康美味的早餐是我最大的幸福。
猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，但它也有缺点，那就是钾、镁、锌、硒等矿物质含量要比猪肉低一些。
