1.鸭子洗净，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。
2.捞出浮沫，再煮2分钟后，用热水清洗干净。
3.无花果加盐、面粉揉搓后，清洗干净。
4.将无花果的果皮和肉分开。
5.无花果的皮用纱布包起来，或者用这种不锈钢球装起来。
6.热锅冷油，下姜片煸香。
7.下料酒。
8.倒入鸭子炒干。
9.倒入开水煮开。
10.另起砂锅，放入无花果皮。
11.倒入鸭肉。
12.烧开后，盖好盖子，小火煲80分钟。
13.枸杞泡10分钟。
14.时间到，取出无花果皮和姜片，加盐调味。
15.加入无花果肉。
16.加入枸杞，再煲10分钟。
17.出锅?。
