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开胃红白豆腐羹的做法步骤

1.准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。

2.鸭血切条煮上2分钟。

3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟

4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

5.加入适量的清水。

6.煮开后加入鸭血。

7.再加入酱油，香醋。

8.加入盐和胡椒粉。

9.煮上3分钟加入豆腐

10.煮开后淋入水淀粉勾芡。

11.加少许鸡精。

12.撒上香菜关火。

小窍门&温馨提示

鸭血要先煮上2分钟煮出血水。



豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。



香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。