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鲢鱼炖豆腐的做法步骤

1.鲢鱼切成段，五花肉切片。

2.葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。

3.豆腐切块。

4.把五花肉炒出油。

5.加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。

6.加四川辣豆豉炒。

7.加一点儿甜面酱炒。

8.所有调料炒出香味。

9.加水、加盐。

10.水热后加鱼，盖盖，炖。

11.15分钟后，加焯过水的豆腐。

12.把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。