主料:
鲶鱼，
1条，
茄子，
4根
辅料:
蒜，
4瓣，
葱，
2根，
姜，
1块调料
豆瓣酱，
1茶匙，
蚝油，
1.5大匙，
生抽，
2茶匙，
老抽，
2茶匙，
糖，
1.5茶匙，
料酒，
2大匙酱烧茄子鲶鱼煲的做法步骤
1.鲶鱼清理干净，切块，沥干水份。
2.把鲶鱼煎至两面金黄备用。
3.茄子切条状。
4.姜蒜切好。
5.把蚝油，生抽，老抽，糖和料酒拌匀。
6.热油锅，把蒜和豆瓣酱炒一下。（吃辣的过以多放。）
7.放入茄子炒。
8.炒至茄子稍软身。
9.把茄子放入砂锅里。（如果砂锅够大，可以直接在砂锅炒。）
10.铺上煎好的鱼块。
11.淋上酱汁，大火烧开，转小火烧10-15分钟。
12.葱切段。
13.鱼熟透后撒上葱段，关火焖约1分钟，让葱出香味。
14.鲜香的茄子鲶鱼煲。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鲶鱼
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