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1.黄鳝洗净。
2.食材：洋葱、青椒、红椒、姜、蒜。
3.洋葱、青红椒切方块，蒜切片、姜切碎。
4.锅中放入油烧热，将黄鳝煎至两面金黄。
5.加入姜蒜炒出香味。
6.加入料酒、生抽、红烧酱油和耗油翻炒均匀。
7.加入水和黄鳝齐平。
8.大火烧开转中火继续炖至汤汁浓稠盛出。
9.另起锅加油烧热，加入洋葱翻炒片刻。
10.加入青红椒翻炒至断生、调入少许盐。
11.将烧好的黄鳝倒入焖煮一分钟，加入少许糖调味出锅。
12.成品。
13.成品。
