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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净用勺将内瓤剖去，切斜刀块；

2.取鲮鱼一条，切小块，姜切末；

3.锅内倒油、调料和处理好的

主料

4.待烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

小窍门&温馨提示

1.苦瓜应选择比较嫩的；
2.鲮鱼应选用鲮鱼罐头，不宜用鲜鱼，否则影响口感；
3.喜爱辣味的可以加入少量干辣椒；
4.此菜出锅时不宜搅拌，否则易碎烂；
5.切勿放蒜，容易影响成菜味道。