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鮰鱼头尾汤的做法步骤

1.鮰鱼一条，不算小吧？！

2.头尾斩下，用油煎一下。

3.把煎好的头尾，加水或高汤，料酒，姜片，煮沸。加入胡萝卜，香菇，魔芋，中小火煲半小时。

4.差不多快好时，加入金针菇，稍煮，再加入用水化开的味噌（这个汤里味噌不是主要的，只是作为调料）。

5.出锅时洒上葱花。