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1.蛏子洗净。
2.锅烧开水，水开放蛏子。
3.开口即可。
4.取出贝肉，去黑膜。
5.葱姜辣椒备好。
6.改刀。
7.都切丝。
8.白玉菇洗净。
9.锅烧开水。
10.把白玉菇焯水。
11.捞出过冷水。
12.撰干水分备用。
13.热锅冷油。
14.油热放食盐和辣椒丝等。
15.炒变色放白玉菇翻炒。
16.炒1分钟左右。
17.放葱叶和贝肉。
18.炒1分钟左右即可，贝肉紧致就可以了，不要把蛏子炒老了。
19.成品。
