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鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤

1.干鱼鳔用冷水浸泡。

2.浸泡后的鱼鳔入锅煮。水里加些小麦粉可以去油腥味道。

3.取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。

4.鸡蛋打入碗中。

5.加盐、胡椒粉搅拌均匀。

6.加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。

7.盖上盖子蒸。

8.鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。

9.鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。

10.出锅淋少许生抽。

11.即可享用。

小窍门&温馨提示

鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。