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酸辣蕨菜的做法步骤

1.蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。

2.姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。

3.锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。

4.倒入姜蒜干红辣椒爆香。

5.倒入蕨菜大火翻炒片刻。

6.调小火放入陈醋。

7.加入酱油15ml。

8.加入盐。

9.加入糖。

10.加入鸡精。

11.转大火炒匀即可关火。

小窍门&温馨提示

1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.

2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。