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蕨菜炒腊肉的做法步骤

1.准备好新鲜的蕨菜，洗净，腊肉；

2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；

3.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；

4.热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

5.煸香蒜末，倒入蕨菜，爆炒；

6.加入煎好的腊肉；

7.放盐，翻炒均匀即可。

8.美味出锅，蕨菜炒腊肉。

小窍门&温馨提示

1、蕨菜要选择嫩芽。
2、腊肉切薄片。
3、蕨菜一定要煮熟，以防中毒。