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清汤羊脑的做法步骤

1.五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

2.撇去浮沫。

3.盖盖转小火煮4个小时。

4.枸杞洗净用清水泡软。

5.菜心洗净控水备用。

6.羊脑加料酒浸泡20分钟。

7.将羊脑放入清汤中。

8.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

9.最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

10.盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。

小窍门&温馨提示

1，羊脑加料酒腌制可以去腥。

2，加入白胡椒粉可以提味。