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干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤

1.超市买的沙丁鱼。

2.沙丁鱼化冻、洗净。

3.沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。

4.油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。

5.小火炸15分钟后捞出。

6.等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

7.炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。

小窍门&温馨提示

二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。