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红烧扒皮鱼的做法步骤

1.扒皮鱼去皮，内脏洗净。

2.在鱼身的两边各斜切一刀。

3.放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。

4.热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。

5.再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。

6.盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。