1.面粉+荞麦粉+酵母粉。
2.我又加了一点点黑米面。
3.少量多次倒入温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
4.发酵成功。
5.里面是蜂窝状。
6.加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟。
7.小盘里面放少许玉米油。
8.面团分割成均匀的剂子，我分了10个，每个75克。
9.取一个揉匀，擀成椭圆形，用油刷刷一层油。
10.对折，用小叉压出花边，底部捏一下。
11.如图所示。
12.依次做好所有的荷叶饼。
13.放入垫了油纸的蒸锅内，二次醒发十五分钟。
14.开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
15.等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
16.成品图！
17.成品图！
18.成品图！
