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白灼菜心的做法步骤

1.菜心拣好，泡水30分钟。

2.洗净再过两遍清水。

3.锅中烧水，水开后下适量盐。

4.再下适量油烧开。

5.放入菜心，水开后稍煮1分钟，颜色变碧绿。

6.菜心烫好后，倒去烫菜水，锅中热油，爆香蒜蓉。

7.放适量鸡精，适量盐、少许水，将盐溶化。

8.倒适量生抽提鲜，勾欠，浇在菜心上。

小窍门&温馨提示

锅中烧开水后，放入适量盐跟油，可以保证菜心白灼后颜色碧绿、清脆可口。