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青梅酒的做法步骤

1.青梅洗净晾干。

2.撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）

3.白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）

4.米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。

5.泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。

6.放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。

7.一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。

8.一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。