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荞麦馒头的做法步骤

1.取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。

2.发酵粉用温水和开。

3.和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。

4.温度高，两小时后面团发酵的特别棒。

5.加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。

6.改刀成同等大小的份，揉成馒头状。

7.三次发酵十分钟。

8.上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。

9.当，当，当！漂亮的荞麦馒头完美呈现。

10.家常美味，请您品鉴。

11.成品图。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟，馒头会更漂亮哦！