1.黄油软化,用打蛋器打至颜色发白。
2.牛奶加热后加入白砂糖,搅拌至糖融化。
3.将降温后的牛奶糖分次加入到黄油中,每次都要搅打充分,鸡蛋打散,分次加入到黄油糊中。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.黄油糊中分出40面糊加入炭黑可可粉,40克面糊加入速溶咖啡粉,分别搅拌均匀后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
6.冷藏后将两个带颜色的面团取出,分别搓成5到6个长条。
7.黑色的压扁,包裹住咖啡色的,不要太规则哦。
8.然后将黄油的包裹住带颜色的,将所有的按压到一起,再从中间截断,叠放在一起,包裹保鲜膜让入冰箱冷冻30分钟。
9.冷冻后切片放入烤盘中。
10.烤箱160度,烘烤15分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
1、在将面团搓成条的时候,一定不要太规则
2、如果喜欢花纹少的,可以省略按压到一起后,从中间截断那个步骤
3、炭黑可可粉与速溶咖啡粉的添加量,根据颜色调节
4、不是很甜,喜甜味的可以适当的增加糖量