1.原料:
蛋糕体:
海绵蛋糕混合粉 - 250g
鸡蛋 - 5粒
葵花油 - 70ml
水70ml
2.蛋糕外层馅料:
水晶果冻粉=10g。糖=250g。
香兰水=900ml(香兰叶加水搅拌成汁)
印尼绿豆粉=1包(85g)。椰浆=300g。冰水=100g
装饰:干椰丝 香兰香精 - 适量
3.把海绵混合粉,鸡蛋和水加入搅拌容器里。
4.用中速拌打至松发。
5.加入葵花油。
6.继续搅拌完全均匀。
7.面糊到入铺了油纸的烤盘。
8.放入预热好的烤箱。180°C,40分钟。
(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
9.蛋糕考好后,冷却脱模。等分切3蛋糕片。
10.蛋糕外层馅料做法:
将所有蛋糕外层料混合一起搅均无颗粒状。
11.煮至浓稠。(要一直不停搅拌不然会糊低)
12.将一份(11)倒入烤模里。
13.把蛋糕周边切去少许,放在(12)里。
14.待冷一些一层一层的倒入海绵蛋糕里。放入冰箱冷藏后,脱模干椰丝加入一点香兰精拌均撒在蛋糕体即可。
15.成品图@@双亲节快乐。