1.备齐做蛋饺的主食材。
2.整颗的鸡蛋需要打散，加适量的水，注意水不要加得太多，会影响鸡蛋的凝固。
3.大葱需要切碎了和肉馅混合一起，如同饺子馅一样的做法，放入配料里边的提及的佐料。
4.先将锅开通电源低温加热，温度不要过高，低温鸡蛋液凝固的比较慢，这样比较好操作。在模具里刷点油放一勺鸡蛋液
5.快速的在鸡蛋液上，放入适量的肉馅，保持低温。如果鸡蛋液凝固得快，先把温度档关掉。
6.用筷子或者镊子合成饺子，按压一下边缘利于粘合在一起，饺子就做好。
7.还是保持小火煎到饺子的双面都金黄了，肉馅也熟了。简单的几个步骤看看就会了吧。
8.这饺子只需三步，一做就成味道鲜美外皮还酥脆。
?1、鸡蛋液加水一定要少，免得影响鸡蛋的粘合和饺子的外皮美观。
2、火不要开得太大，趁着蛋液没有粘合就合成饺子，按压一下四边，免得漏肉馅。
3、如果没模具就用平底锅摊小饼。
