1.准备好原料;猪肉馅、莲藕
2.葱姜切末。
3.肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
4.加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。
5.鲜藕去皮擦成丝。
6.擦好的藕丝在案板上剁碎。
7.剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。
8.莲藕和肉馅搅拌均匀。
9.搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
10.挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
11.炸好的丸子盛出备用
12.炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
13.炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。
14.爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
15.倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
16.藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
17.勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。
18.酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
