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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。

2.小葱切末，两个鸡蛋打碗里搅匀备用，苦瓜切片用盐水泡十分钟。

3.水开后里面加两滴油，盐把苦瓜焯水一分钟。

4.锅中倒油，爆香葱辣椒段。

5.倒入苦瓜翻炒两下。

6.鸡蛋拌匀倒入苦瓜中。

7.加盐，胡椒粉，鸡精拌匀即可。

8.苦瓜炒鸡蛋就做好了，夏天多吃苦瓜，一道很不错的消炎降火菜。