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麻辣猪血的做法步骤

1.猪血洗净，切成小块。

2.锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。

3.把青蒜洗净，切成段。

4.猪肉切成丁，肥瘦分开。

5.锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。

6.下入麻椒 辣椒煸炒出香味。

7.下入葱姜爆香。

8.烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。

9.加入适量的开水烧开。

10.放入焯水的猪血。

11.烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。

12.下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。

小窍门&温馨提示

猪肉焯水时加入盐，猪血不易碎，加入料酒 能够去腥。