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红烧大排的做法步骤

1.大排洗净。

2.用擀面杖拍松。

3.加入料酒，盐，鸡精腌制十分钟。

4.先裹鸡蛋再裹生粉，薄薄的一层。

5.油锅里炸至二面金黄色。

6.放盆里等用。

7.冰糖放油锅里烧至融化。

8.放入大排加姜，葱，生抽，老抽，到入开水，烧至水收汁起锅。

9.红烧大排。

小窍门&温馨提示

加开水。