1.葱和姜备用。
2.鸡翅根洗净。
3.将肉反过来，漏出骨头。
4.放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，焯水后冲洗干净备用。
5.葱姜改刀、红辣椒和花椒备用。
6.土豆去皮切块。
7.锅中入油烧热倒入糖炒至糖色，放入鸡翅根翻炒。
8.放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。
9.加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。
10.加入温水煮沸。
11.转入汤锅小火慢炖半小时左右。
12.鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。
13.熟后加盐调味即可出锅。
14.美美的下饭菜完美呈现。
15.成品图。
肉类一般最好冷水入锅焯水，炖煮时加温水哦！祝您生活愉快！
