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红烧鳝筒的做法步骤

1.黄鳝洗净切段，蒜头拍碎。

2.油热后将蒜头煸香。

3.倒入鳝鱼炒匀。

4.加水淹没鳝鱼，加入适量盐，酱油，鸡精，糖煮沸，转中火至鳝鱼酥烂。

5.大火收汁，撒一些胡椒粉。

6.装盘。